심콩달콩 이야기

날씨가 추워질수록 맛이 오른다는 과메기의 철이 됐다. 특유의 쫀득하면서도 고소한 맛이 일품인 과메기는 11월부터 사랑받는 음식이다. 과메기는 건조 과정에서 해풍에 얼고 녹기를 반복하며 독특한 식감을 내는 것으로 유명하다. 포항시 구룡포는 백두대간에서 불어오는 북서풍과 해풍이 만나 상품의 과메기를 생산할 수 있는 최적의 기온과 환경을 갖추고 있어 과메기 특산지로 유명하다. 과메기의 어원은 청어의 눈을 꿰어 건조시켰다는 의미인 ‘관목’(貫目)이다. 관목이 시간이 지나 사투리로 변해 지금의 과메기로 굳어진 것이다. 과메기의 주재료인 꽁치는 늦가을을 대표하는 수산물로, 산란을 앞둔 요즘 맛과 영양이 가장 풍부하다. 한의학적으로 꽁치는 명확히 정의된 바 없지만 삼치와 청어 등 비슷한 겨울철 등푸른 생선들의 효능을..

심콩달콩네 건강한 이야기 2023. 11. 16. 19:10

카무트는 호라산 밀의 한 종류로 고대 이집트 지역에서 재배되던 고대 밀이며, 정식 명칭은 호라 산 밀 또는 오리엔탈 밀이며 현대에 재배되고 있는 밀의 2배 정도의 영양소를 갖고 있는 것이 특징이다. 생산성이 낮은 카무트는 한동안 사람들에게 잊혀졌지만 1977년 미국 몬테나 출신의 농부가 상표로 사용하기 시작하며 유럽 일부 지역에서 빵을 만들기 위한 재료로 사용되어 다시금 사람들에게 알려지기 시작하였다. 카무트는 지난 2015년 미국 타임지에서 가장 건강한 식품 50가지 중 하나로 선정되었고, 국내에도 본격적으로 정식 수입되면서 즐겨 먹는 사람들이 늘고 있다. 풍부한 식이섬유와 단백질, 비타민 및 무기질을 풍부하게 함유하고 있는 카무트. 새로이 주목 받고 있는 슈퍼푸드, '카무트'의 효능에 대하여 알아보자..

심콩달콩네 건강한 이야기 2023. 11. 13. 20:26

우리나라에서 가장 흔하게 먹는 생선 중 하나가 바로 멸치다. 크기가 작아서 조리하기나 먹기에 편하지만 큰 생선 못지 않게 영양이 풍부한 멸치는 국물을 내는 재료에서부터 국민 밑반찬이라고 할 수 있는 멸치볶음은 물론이고 간단하게 튀기거나 구워서 술안주로 먹기도 한다. [멸치의 효능] 멸치의 대표적인 효능은 바로 칼슘 공급이다. 보통 성인 남녀의 경우에는 하루 칼슘 권장 섭취량이 700mg이다. 물론 성장기 아이들이나 노인들의 경우에는 이보다 많은 양의 칼슘을 섭취해야 한다. 멸치의 경우 뼈째 먹을 수 있는 장점이 있고 말렸을 때 100g당 칼슘 함량이 900mg 이상이기 때문에 성인들의 하루 칼슘 권장량을 충분히 채울 수 있다. [멸치 먹는 방법] 다만 무조건 멸치를 먹는다고 해서 멸치에 들어 있는 칼슘이..

심콩달콩네 건강한 이야기 2023. 11. 12. 10:44

어느 덧 겨울의 문턱입니다. 드라이브코스로 충주, 많이들 다니시죠???? 충주 활옥동굴을 소개시켜 드립니다.... 충주 활옥 동굴 충청북도 충주시 목별안길 26 운영시간 : 09:30~18:00 월요일 휴관 입장료 : 대인 10,000원 / 초중고 9,000원 / 소인 8,000원 / 보트 3,000 주차장이 넓어 주차를 빠르게 하고 매표소로 직진을 하였습니다. 동굴 입구가 어마어마한 포스를 느끼게 하네요. 에어컨 바람이 나오는 듯한 한기가 밀려 오네요. 여름이라 하더라도 아기들은 겉옷이 필요할 수 있을 듯 하네요. 원적외선 좌욕도 가능한 곳이 있습니다. 엉덩이가 따스하고 좋아요... 어르신들 많이 좋아하시더라고요.. 동굴안에 아름다운 조형물들이 많이 있습니다. 전갈 모양이 무섭기보단 이쁘네요 ^^ 전통..

심콩달콩네 일상 나들이 여행 2023. 1. 30. 21:24

괴산에 있는 문광저수지 명품은행나무길을 다녀왔습니다. 가을에 끝자락이라 그런지 가족들 연인들이 많이 오셨네요. 저희도 가끔 와봤지만 오늘처럼 관광객이 많았던 적은 처음이라 깜짝 놀랐습니다. 아기들 데리고 노오란 가을 은행나무 단풍을 만끽하고 계시네요.... 저수지 풍경도 참 이뻐요... 은행나무 단풍이 길따라 만개했어요... 낚시하시는 분들도 계시네요 ... 유색벼를 활용한 논그림입니다. 2022괴산 유기농 엑스포 마스코트인듯 합니다. 가을 논 풍경도 이쁘고, 저수지며, 은행나무 단풍잎도 이쁜 문광저수지이었습니다.

심콩달콩네 일상 나들이 여행 2022. 10. 23. 20:09

강원도 고성 죽왕면의 송지호 뒷편 왕곡 마을을 다녀왔습니다. 왕곡마을 대장군과 왕곡마을 여장군이 입구를 지키고 있네요 .... 왕곡마을은 중요민속자료 235호로 지정되어 있네요.... '동주' 영화 촬영지이기도 하네요. 100년 가까이된 기와집 20채와 초가집 30채가 군락을 이루고 있는 마을입니다. 감도 탐스럽게 열려서 홍시가 되어가고 코스모스도 이쁘게 피어 있는 마을이랍니다.^^ 밤도 활짝 피고 처마밑에 곶감도 군침돌도록 맛있게 메달려 있네요 ♡♡ 영화 '동주' 촬영지 표시와 그네, 널뛰기 재미있어보이네요... 한옥 체험 민박도 하고 떡메지기, 두부, 전통전 만들기, 등 체험도 가능하고 주변에 통일전망대, 송지호, 화암사, 청간지등 관광지도 많이 있어서 가족단위로 여행오셔도 좋은 여행이 될 듯 하네요..

심콩달콩네 일상 나들이 여행 2022. 10. 20. 21:53

여주 강천면에 있는 홍두께책방을 다녀왔습니다. 아담하면서 조용한, 맛난 아메리카노를 마실수 있고 조용히 책을 읽을 수 있는 카페랍니다. 청명한 가을 날씨에 여주 드라이브 우연히 만난 홍두깨 책방!! 시원한 바람을 맞으며, 마당에서 차를 마실 수 있는 곳 까페 입구!!♡♡ 시원하고 맛난 아이스아메리카노, 오미자차 책들이 깔끔하게 진열되어 있는 실내 모습과 테이블 가장 신기하고 부러웠던^^ 턴테이블 및 오디오 장비 무수히 많은 LP판들 ....홍두깨 음악실 모습 여주에 다녀가실 기회가 있으시면 바쁘신 시간에 잠깐 짬을 내셔서 차 한잔과 책에 여유를 느끼시면 좋을 듯 합니다.

심콩달콩네 일상 나들이 여행 2022. 10. 9. 16:06

안녕하세요? 심콩달콩네입니다 오늘은 병아리콩에 대해서 알아보았습니다. 병아리콩 병아리콩은 7500년 전부터 중동 지역에서 재배되어온 것으로 추정됩니다. 인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류라고 알려져 있고 중동지역에서는 병아리콩이 식사에서 필수 요소로 자리매김한지 오래입니다. 우리나라에서는 최근 슈퍼푸드에 대한 관심이 높아지면서 병아리콩에 대한 인기와 수요가 급상승했습니다. 생긴 모양이 꼭 병아리 얼굴을 닮아 병아리콩이라는 이름이 붙었습니다. 불규칙한 구형에 중간에는 병아리 부리처럼 튀어나온 부분이 있습니다. 색은 노란빛이 도는 갈색이며, 색이 짙을수록 항산화 물질 및 식이섬유가 풍부합니다. 맛은 밤과 비슷한 풍미가 나며 담백하고 고소합니다. 날것으로 먹거나 삶고 튀기고 복고 다양한 방법으로 섭취가 가..

심콩달콩네 건강한 이야기 2021. 3. 4. 00:03